*** 22. & 23.09 - ausschließlich kleine Karte ***

Herbstgeflüster

Wildkräuter - Pilze - Walnuss - Birne - Urkarotte - Holunderdressing

€ 10,50

 

Färsen Steak

Dry aged Färsen Steak ( sous vide ) - Ofengemüse - Salat

 

€ 24,50

 

 

Brodwäschdl

Rinderbratwurst -  Feige - Kaffeepflaume - Lebkuchen - Bohnengemüse

 

€ 15,50

 

Dessert

Creme brulee - Blutorangen Zimt Eis

 

€ 6,50

 Am Samstag 07.10.2017 Superfro Schwarzlicht Konzert                Karten  erhältlich unter 07259 - 920345

                                                       Intro

Lieber Genießer,

 

es ist mir eine Freude Sie willkommen zu heißen, in der Welt der Genüsse.

Mein Name ist Andreas Reder, Küchenchef des Restaurants Alte Jeansfabrik.

Ich möchte Sie gerne mit auf eine Geschmackstour nehmen, nähmlich

eine Reise durch die Welt der Aromen. Die Zusammenstellung und Entstehung

der Gerichte erfolgt ausschließlich aus meinen Gedanken, dem Bauchgefühl und

der Seele - denn nichts ist sinnlicher als Körper, Geist und Seele vereint in die

Kreationen mit ein zu beziehen und sprechen zu lassen. Selbst Produkte, welche

man vermutlich nie miteinander kombinieren würde, können mit dem gewissen 

etwas harmonisch zusammengeführt werden und genüsslich in neuem Licht erstrahlen

denn, " If you can dream it, you can do it "

 

Es wäre mir ein Vergnügen, Sie im Restaurant begrüssen zu dürfen.

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